芽孢桿菌肽

芽孢桿菌肽是芽孢桿菌在動物體內產生的一類抗菌物質，可有效地抑制和殺滅進入體內的大腸桿菌和沙門氏菌等。

基本介紹

• 中文名：芽孢桿菌肽
• 外文名：Bacillus peptides
• 拼音：yabaoganjuntai
• 來源：芽孢桿菌
• 作用：抗菌物質
• 抑制：大腸桿菌和沙門氏菌等

芽孢桿菌肽定義

芽孢桿菌肽是芽孢桿菌在動物體內產生的一類抗菌物質，可有效地抑制和殺滅進入體內的大腸桿菌和沙門氏菌等。

芽孢桿菌結構

在生長後期能形成芽孢(內生孢子)的桿菌或球菌。芽孢是休眠體，不是繁殖體。絕人多數一個菌體僅肜成一個芽孢。芽孢位於菌體內，山核心、皮層、芽孢殼和外壁組成。核心是芽孢的原生質休，內含DNA、RNA、可能與DNA相聯繫的特異芽孢蛋白質以及合成蛋白質和產生能量的系統。此外，還有大量的吡啶二羧酸鈣布滿整個芽孢。皮層處於核心和芽孢殼之間，舍有豐富的肽聚糖。芽孢殼主要由蛋白質組成，此外，還有少量的碳水化合物和類脂類，可能還有大量的磷。最外層是外壁，其主要成分是蛋白質、一定量的葡萄糖和類脂。

芽孢桿菌產生有益代謝產物

合成多種酶類

芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、精化酶活性，可降解飼料中的某些抗營養因子，提高飼料轉化率可達8%以上。在腸道內繁賄，還可產生各種營養物質，如維生素、胺基酸、未知生長因子等，參與機體的新陳代謝，促進動物生長。

產生有機酸

芽孢桿菌進入動物腸道繁殖能夠產塵乙酸、內酸和丁酸等揮發性脂肪酸，降低腸道pH值，抑制病原菌的生長，激活酸性蛋白酶活性。

產生抗菌物質

芽孢桿菌在動物腸道內產生大量細菌素，如桿菌肽、多粘菌素、線性環多肽複合物等，可有效地抑制和殺滅進入體內的大腸桿菌和沙門氏菌等。

清除有害物質

芽孢桿菌產生的氯基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可降低血液及水體中氮氦、亞硝酸鹽、硫化氫的濃度。