基本介紹
- 中文名：盆栽慕斯
- 主要食材：雜糧餅乾，天然無鹽黃油
- 分類：甜品，慕斯，外貌協會，冰櫃
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雜糧餅乾 | 145g |
天然無鹽黃油 | 180g |
椰子片 | 15g |
黑朱古力 | 100g |
白松露朱古力 | 10g |
淡奶油 | 200ml+20ml |
幼砂糖 | 15g |
吉利丁粉 | 10g |
奧利奧餅乾 | 2/3卷 |
做法
1. 餅乾和椰子片用料理機粉碎...一定要細一些！然後拌入無鹽黃油黃油... |  |
2. 拌好的餅乾泥... |  |
3. 把餅乾泥壓在慕斯圈裡，底部和圈壁上都要抹...抹到圈沿上..完成之後包好保鮮膜冷藏。 |  |
4. 吉利丁粉用少量熱水融化，朱古力隔水融化，注意朱古力會吐奶...加入少量淡奶油、奶油和吉利丁水...拌好... |  |
5. 淡奶油加糖打發至六成左右...勉強能流動的那種...很像泡芙陷...加入4...拌成慕斯糊.. |  |
6. 把慕斯糊倒入剛才的“花盆”里...冷藏2~3小時。 |  |
7. 脫模，鋪上奧利奧碎屑“土壤”，插上綠植... |  |
