相關詞條
- 皮蒸
皮蒸,病名。五蒸之一。見《諸病源候論·虛勞骨蒸候》:“皮蒸,其根在肺,必大喘鼻乾,口中無水,舌上白,小便赤,如血蒸盛之時,胸滿,或自稱得注熱,兩脅...
- 椂皮蒸皖魚
椂皮蒸皖魚是以椂皮、皖魚腩等為主要食材製作的美食。...... 椂皮蒸皖魚是以椂皮、皖魚腩等為主要食材製作的美食。中文名 椂皮蒸皖魚 主要食材 椂皮,皖魚...
- 乾茄子皮蒸油渣
乾茄子皮蒸油渣是一道菜品,主料是乾茄子皮等,配料是白辣椒等。...... 乾茄子皮蒸油渣是一道菜品,主料是乾茄子皮等,配料是白辣椒等。中文名 乾茄子皮蒸油渣 ...
- 五蒸
骨蒸、脈蒸、皮蒸、肉蒸、內蒸的總稱。見《諸病源候論·虛勞骨蒸候》。五蒸證候:骨蒸其根在腎,旦起體涼,日晚即熱,煩躁,寢不能安,食無味,小便赤黃,忽忽...
- 豆腐皮蒸魚肉末
豆腐皮蒸魚肉末是一道以豆腐皮40克,磨碎的魚肉80克,蛋白8克,酒1小匙,生薑汁少量,荷蘭豆30克,高湯4大匙,鹽少量,醬油三分之一小匙,澱粉三分之二小匙等為原料...
- 剝殼蒸蟹
剝殼蒸蟹做法 1. 梭子蟹收拾好,留蟹殼,蟹身按平常一樣軟體,然後配料醃製十分鐘 2. 取雞蛋三隻,用筷子打散,倒入等量的溫水,稍攪勻,再用篩子過濾好蛋液 3. ...
- 蒸籠
傳統的蒸籠均以竹子編制所透氣性良好,很適於蒸東西。若沒有竹製蒸籠,選購蒸鍋時...楠竹帶皮蒸籠的製作工藝是巴蜀勞動人民智慧的結晶,它是一種古老的即將消失的民間...
- 漢中麵皮
漢中麵皮(Hanzhong Mianpi),是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始於秦漢,一般是把大米浸泡後磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個人口味調入...
- 粉皮
紅薯澱粉,馬鈴薯澱粉 等原料製作一般是磨漿後,攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟 ,得以薄平整軟皮狀食品,色澤銀白光潔,半透明,有彈性韌性,人們把這種皮狀食品稱為粉皮...
- 米麵皮
1 米麵皮的來歷 2 做法及步驟 ▪ 打米漿 ▪ 蒸麵皮 ▪ 切麵皮和備料 ▪ 拌麵皮 米麵皮米麵皮的來歷 編輯 相傳始於秦漢,它是以大米為原料,經...
- 蕭縣麵皮
將小麥面水放進面鑼中蒸製成麵皮,加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、麵筋卷、綠豆芽或調製而成。蕭縣麵皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。 ...
- 糯米糍(小吃)
3.將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出,切成長條,再切成塊粒壓扁圓,包入花生餡,黏滿椰蓉或黑芝麻即成。提示:也可將蒸熱的糯米糍皮用剪成小塊狀,黏滿花生碎食用。市...
- 柞水皮子
涼皮歷史久遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻穀枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成麵粉,蒸...