皂角

皂角是我國特有的蘇木科皂莢屬樹種之一，應呈劍鞘狀，略彎曲，長100～400mm，寬約40 mm，厚10～15 mm。表面紅褐色，被灰色粉霜，種子所在處隆起。兩端略尖，基部漸窄而彎曲，有短果梗或果梗痕，兩側有明顯的縱稜線。種多數，扁橢圓形，黃棕色，光滑。質硬。氣微，有刺激性，味辛辣。 完整的棘刺常分枝，有時再分小枝，刺端銳尖，基部扁圓柱狀，全長約10cm或更長，基部直徑0.8～1.2cm。表面紫棕色或紅棕色。體輕，質堅硬，切斷面木部黃白色，髓疏鬆，棕色，無臭，味淡。 習性：喜光而稍耐陰，喜溫暖濕潤氣候及肥沃土壤，亦耐寒冷和乾旱，對土壤要求不嚴。

基本介紹

• 中文學名：皂角
• 拉丁學名：Gleditsia sinensis
• 別稱：皂莢
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 亞綱：薔薇亞綱
• 目：豆目
• 科：豆科
• 屬：皂莢屬
• 種：大皂角
• 分布區域：我國大部分省區

植物介紹

皂角 ，又名皂角樹，生長旺盛，雌雄異株，雌樹結莢（皂角）能力強。皂莢果是醫藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料；皂莢種子可消積化食開胃，並含有一種植物膠（瓜爾豆膠）是重要的戰略原料；皂莢刺（皂針）內含黃酮甙、酚類，胺基酸，有很高的經濟價值。

化學成分

含皂莢皂甙B-G(gleditsiasaaponin B-G)、棕櫚酸（palmitic acid）、硬酯酸、油酸、亞甾醇、谷甾醇、二十九碳烷（nonacosane）等。

地理分布

生於路旁和家種、溝旁、宅旁。主產山東、河南、江蘇、湖北、廣西、安徽

套用

功能主治：消腫托毒，排膿，殺蟲。用於癰疽初起或膿化不潰；外治疥癬麻風。

皂角

可入中藥，多在治療粉刺,麥粒腫，活血軟堅散結時使用。

如不過量服用,副作用甚微.

相關產品

皂仁

皂角是一種美食，最近常用皂仁做菜的廚師還很多。皂仁就是皂角的果仁，皂仁可以潤腸，治療便秘。皂角仁營養成分很高，屬於高能量、低蛋白，低脂肪的食物，能調和人體臟腑功能，具有養心通脈，清肝明目，健脾滋腎，祛痰開竅，潤腸通便，潤膚養顏，提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。

製作方法： 　一、取皂仁50克淘淨，放入5磅保溫瓶中，加入開水，蓋好瓶塞，三個小時可加糖食用。

二、取皂仁10克淘淨，放入茶杯或保溫杯中，開水泡飲，皂仁熟透後，把紅色的皮去掉，可直接食用。此方法可治牙痛、咽喉痛、解菸酒等。

三、取適量皂仁淘淨，開水浸泡1—2小時，煮熟後素食或煮製米粥或八寶粥，滋潤爽口，冷、熱食用兼可。另外，煮製雞湯或排骨湯時加入皂仁，都是不錯的選擇。

皂角粉

又稱電鍍清洗劑，是一種植物表面活性劑，該產品是相關公司與有關科研院所共同研製開發的新產品，皂角粉廣泛用於五金電鍍行業，金屬表面在電鍍前，經皂角粉處理後，具有除油去污，電鍍後拋光增亮，使用皂角粉對清洗物表面無任何腐蝕，它優於其他任何一種化學清洗劑，是最理想 的天然高效表面活性清洗劑。皂角粉也可用於農藥廠生產可濕性粉劑使用。皂角粉還可以用於加氣磚廠生產的各種規格的加氣磚塊，它主要起發泡作用。鏈條廠也可廣泛使用。

皂角皮

它是天然的工業洗滌產品，可用於動物毛皮製品的清洗加工，加工後毛皮具有毛皮柔軟、光澤好之優點。也可從皂角皮中提取製藥用的激素等材料。

皂角豆

也稱皂角籽，該產品是生產開發美容美髮產品的最理想的天然原料。也是生產植物膠、皂莢膠的主要原料。

皂角米

也稱皂角仁，該產品是生產食用膠的天然有機原料，廣泛用於八寶粥及其它食品的添加劑。

皂角苷

saponin 存在於植物界的以多環式化合物為配基的配糖體的總稱。配基稱為皂角苷配基，糖的成分通常是D-葡萄糖，D-半乳糖，L-阿拉伯糖，但也有以甲基戊糖和糠醛酸等作為糖成分的。大多數皂角苷是無定形粉末，可溶於水甲醇、熱的稀乙醇，不溶於其他有機溶媒。水溶液具有持續產生泡沫的性質，並顯示出保護性膠體的性質。可用於作為洗滌劑、乳化劑、發泡劑。雖不易透折，但能提高其他物質對細胞膜等的透過性、與甾醇類、醇類、酚類可形成難溶性化合物。作為共通的特性為顯示溶血作用。這是由於與紅血球中的膽甾醇結合的緣故。還具有黏膜刺激作用，有的也有利尿作用，三萜系皂角苷分布廣泛。美遠志根、遠志根、桔梗根、甘草的根莖、Quillaja的樹皮等的皂角苷是有名的。其他已知甾體化合物系統的皂角苷分布只限於百合科、薯芋科、玄參科。百合科菝葜根的皂角苷及洋地黃葉中的毛地黃皂苷、芰他皂苷和各皂苷等。

皂角刺

Spina Gleditsiae (英)Chinese Honeylocust Spine 別名：天丁、皂針、皂莢刺。

來源：為豆科植物皂莢Gleditsia sinensis Lam.的棘刺。

植物形態：落葉喬木，棘刺圓柱形，常分支。羽狀複葉互簇生，小葉6～16，卵形至長卵形，長3～8cm，寬1～2 cm，先端尖，基部楔形，邊緣有細齒。總狀花序腋生及頂生，花雜性；花萼4裂；花瓣4，淡黃色；雄蕊6～8；子房沿縫線有毛。莢果扁長條狀，長12～35cm，寬2～4cm，紫棕色，有時被白色蠟粉。花期5月，果期10月。

園林用途

皂角冠大蔭濃，壽命較長，非常適宜作庭蔭樹及四旁綠化樹種。另外、皂角果實富含胰皂質，故可以煎汁代替肥皂使用；種子榨油可作潤滑劑及制肥皂，藥用有治癬及通便之功效；皂刺及莢果均可藥用；葉、莢煮水還可殺紅蜘蛛。皂角木材堅硬，耐腐耐磨，但易開裂，而且新伐材有很濃郁的氣味，因此只可以做家具，建築中的柱與樁，器物上的把與柄等。

同屬常見種

1.山皂莢

（G. melanacantha Tang et Wang):其主要特徵為小枝灰綠色，無毛，分枝狀刺，但微壓扁，黑棕色。一回羽狀複葉，有小葉6-22枚，緣具細圓鋸齒。雌雄異株，莢果條形，紙質、棕黑色、扭曲，長達20-30厘米。

2.日本皂莢

（G. japonica Miq.):近似山皂莢，與山皂莢的主要區別為本種小枝綠褐色至赤褐色。小葉較山皂莢明顯大而厚，新枝上葉多呈二回羽狀複葉，莢果長而扁圓平、扭曲、且有泡狀隆起。

3.豬牙皂

（G. officinalis Hemsl):本種近似皂莢，乾皮深灰黑色，縱裂較深，刺單一或分枝，呈圓錐狀，赤褐色，常見在老枝分叉處密集生長，小枝灰色，皮孔顯著，一回偶數羽狀複葉，有小葉6-16枚，緣具不規則細鋸齒，小葉柄深褐色密被絨毛。莢果兩型：小果鐮刀狀，肥厚無種子；大果扁平、直或略彎，有種子數粒。大、小果均具長喙。熟後紅棕色被霜粉。山東鄒城特產樹種，莢果入藥。

4.野皂莢

（G. heterophylla Bunge):多為灌木，樹皮灰色。多二分枝刺，細而短。當年生枝密被灰黃色短柔毛，一或二回羽狀複葉，不占10-28枚，葉片較小，長僅0.8-1.2厘米，腋生或頂生穗狀花序，花白色，莢果具長柄，長橢圓形，扁而薄，具喙尖，熟後紅褐色，有種子1-3粒，多用作綠籬。 　該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為豆莢、種子、葉及莖皮有毒。人口服200克皂莢的水煎劑可中毒死亡。於服後10分鐘出現嘔吐，2小時後腹瀉，繼之痙攣、神志昏迷、呼吸急促，8小時後死亡。屍檢可見腦水腫充血，內臟黏膜充血、水腫呈毒血症及缺氧症。小鼠腹腔注射17g/kg種子的乙醇提取物出現活動減少、安靜伏地，死亡。