皂角米雪梨銀耳燉

主料

皂角米30克　雪梨1個　銀耳15克

冰糖15克　水適量

1.皂角米：俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品

2.皂角米需要提前浸泡，2小時左右，米粒呈飽滿晶瑩

3.銀耳：有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功

4.銀耳泡發後清洗，去根，掰碎備用

5.雪梨去皮去核後切小塊備用

6.冰糖：有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用

7.將所有食材倒入燉盅，加冰糖和清水，加蓋，隔水燉2至2.5小時即可，最好用電燉鍋，調好時間即可