百香果冰淇淋

基本介紹

• 中文名：百香果冰淇淋
• 主要食材：百香果，牛奶
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
百香果	4-5隻
牛奶	200ml
淡奶油	200ml
蛋黃	2個
白砂糖	100g

做法

1. 蛋黃加白砂糖用蛋抽打到發白，體積膨脹。牛奶倒入厚底奶鍋小火加熱到快沸騰時，涼到不燙手後將蛋黃糊分多次加入拌勻，然後再小火加熱，邊加熱邊攪拌成濃稠狀，千萬別燒開喔。放入冰櫃冷藏1-2小時。淡奶油打到七分發，與蛋黃糊用電動打蛋器低速攪拌均勻，現在加入百香果果肉，再攪拌均勻後放入冰櫃冷凍室，2小時後用電動打蛋器攪拌一次，之後每隔1-2小時後攪拌一次，大概3-4次後就可以一直冷凍，等著吃好了！