《百姓自製菌類食譜1000例》是2004年由科學出版社出版的書籍，由范林工作室編著。本書介紹了幾十種家常食用菌的烹調技法，總計1000多條。
基本介紹
- 書名：百姓自製菌類食譜1000例
- 作者：范林工作室
- ISBN：9787030143129
- 頁數：652
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2004-10-1
- 裝幀：平裝
- 字數：647000
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書為豐富百姓餐桌。同時還介紹了一些小常識、小竅門，讓百姓了解從選料、製作到食用的一系列知識，面向大眾，操作簡單，方便快捷。
目錄
香菇
美宮菇腐
菇筍凍腐
菇腐餛飩
麻辣菇腐
燴乾三絲
烏龍豆腐
香扎豆腐
麒麟豆腐
燒凍豆腐
菇蛋腐羹
香貝豆腐
香菇腐蓉
菇攔腐竹
菇扒三鮮
鱗草腐竹
雙冬蒲肉
筍炒香菇
麵筋燉菇
三絲菇湯
香菇肉絲
四喜腿菇
菇香肉丸
薺菜丸子
菇香肉芽
粉皮銀芽
鄉麗魚翅
得菇二筍
香菇肉片
雙參菇肉
菇肉參湯
燴三丁菜
菇米肉片
八寶粽子
菇肉熘瓜
清蒸四絲
菇肉蘿蔔
香菇裡脊
香菇桃仁
肉片段預告菇
香菇芥菜
梅花雙菇
彩瓤冬菇
香菇蹄筋
菇燒蹄筋
香菇蹄湯
玉蘭冬菇
金錢裡脊
冬菇肉餅
精肉菇湯
肉片薑湯
蒸香菇盒
炸香冬菇
沙茶排骨
玉腦荷包
清蒸豬腦
菇熘腰花
香菇腰湯
豬肚香菇
炒香肚絲
香菇燒肺
酸筍肥腸
豌豆腿菇
香菇牛肉
菇柿牛肉
筍菇絲肉
翡翠肉羹
牛筋菇腐
香菇羊肉
羊肉菇菜
參芪羊肉
羊腎掛麵
花菇鹿鞭
菇燉仔雞
紅根仔雞
燉炸菇雞
菇燉童雞
烏雞棗湯
八寶全雞
菇筍母雞
磨菇
平菇
草菇
金針菇
口蘑
猴頭菇
松蘑
竹蓀
雞從
雞油蘑
雞腿蘑
花臉蘑
銀耳
石耳
地耳
冬蟲夏草
茯苓
靈芝
