本書介紹了百姓自製鍋類食譜1000例。祥述了用火鍋、沙鍋、煲、氣鍋等器皿製作的美味食品。其中祥分：畜肉風味食譜；家禽特色食譜；河鮮海味食譜；菌、豆、蔬菜食譜；其他美味食譜。本書還介紹了一些小常識、小竅門，讓百姓了解選料、製作、食用等知識。內容通俗易懂，照書自己便可操作
基本介紹
- 書名：百姓自製鍋類食譜1000例：用火鍋、沙鍋、煲、氣鍋做美味食品
- 作者：范林工作室
- ISBN：703013091
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2004年05月01日
- 裝幀：平裝
書籍介紹,內容簡介,目錄,
書籍介紹
本書介紹了一些小常識、小竅門，讓百姓了解選料、製作、食用等知識。內容通俗易懂，照書自己便可操作。
內容簡介
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目錄
第一章 畜肉風味食譜
牛肉奶湯火鍋
牛肉酸菜火鍋
牛肉番茄火鍋
閒話火鍋來歷
牛肉雞爪火鍋
牛肉米酒火鍋
牛肉牛肚火鍋
咖喱牛肉火鍋
川味藥膳火鍋
小牛裡脊火鍋
涮九門頭火鍋
雙牛什錦火鍋
選購牛肉竅門
牛驢肉的區別
