《百合麥冬湯》是一款湯類菜品，主要材料是百合，麥冬。
基本介紹
- 中文名：百合麥冬蓮子湯
- 主要原料：百合、麥冬，豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清熱解毒，養心安神
- 類型：湯
主要功效,作用,材料,製作,特點,藥用價值,
主要功效
麥冬：養陰生津，潤肺清火；
蓮子：健脾止瀉，益腎澀精，養心安神；
百合：具有養陰潤肺，清心安神。
作用
蓮子常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
百合常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
三者可滋燥斂火、清脾養心、潤肺安神之效。
材料
蓮子12克，百合30克，麥冬15克，豬瘦肉50克，調味品(調味品食品)適量。
製作
將百合、麥冬、蓮子、豬瘦肉分別洗淨，同置鍋中，加水適量煲湯，加調味品即成。
特點
此口喝湯，也可吃肉。肉爛、湯稠，略有麥冬甘味，倍感清香，滋而不膩。調味品根據食者所好選用。
藥用價值
百合《本草述》：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養正而更能去邪，故李氏謂其為滲利和中之美藥也。如傷寒百合病，《要略》言其行住坐臥，皆不能定，如有神靈，此可想見其邪正相干，亂於胸中之故，而此味用之以為主治者，其義可思也。
麥冬《綱目》：“麥門冬，古人惟用野生者，後世所用多是種蒔而成。其法四月初采根，於黑壤肥沙地栽之，每年六月、九月、十一月三次上糞及芸灌，夏至前一日取根洗曬收之。其子亦可種，但成遲爾。浙中來者甚良，其葉似韭而多縱文，且堅韌為異。”
蓮子《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”
