百合燴鮮蔬是一道以青花菜、百合、白果等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：百合燴鮮蔬主要食材：青花菜，百合，白果，鴻禧菇輔料：紅蘿蔔，蔥，姜，鹽，雞粉等難易程度：簡單 材料,做法, 材料青花菜1大顆，百合1朵，白果35公克，鴻禧菇1盒，紅蘿蔔少許，蔥1支，姜少許，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，料理米酒1小匙，B.香油少許，高湯250㏄，太白粉適量做法1.白果、鴻禧菇分別氽燙至熟；紅蘿蔔切片氽燙至熟；蔥切段；姜切小片，備用。2.取一鍋水煮沸後加入1小匙鹽（調味份量外），再將青花菜切小朵洗淨後，放入沸水中氽燙至熟後撈出排盤。3.熱一鍋，放入1大匙的油，將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香，再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘後，加入作法1的鴻禧菇、紅蘿蔔片及高湯。4.待作法3的湯汁沸騰後，加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。
