百合無花果豬腳湯

百合無花果豬腳湯是一道以豬腳、乾百合為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：百合無花果豬腳湯
• 主要食材：豬腳，乾百合，無花果
• 配料：沙參、陳皮
• 調料：鹽

用料：

豬腳500克、乾百合20克、無花果10克、沙參20克、陳皮10克、鹽適量

做法：

1. 腳去毛、洗淨後放冷水中煮沸飛水，斬成塊備用。

2. 陳皮、無花果、百合、沙參放清水下沖洗乾淨備用。

3. 將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，用武火煮沸後改文火煲2小時，喝時根據個人口味加入鹽調味即可。

提示：

豬腳湯味道鮮美、湯水香濃，但是豬腳很難處理。在購買時，記得叫攤販去毛，如果沒有去乾淨可以用工具把豬蹄夾住，放在爐火上翻轉燒幾次，然後用刀刮乾淨。