百合炒魷魚絲

基本介紹

• 中文名：百合炒魷魚絲
• 主要食材：乾魷魚絲，乾白合片

用料

材料

乾魷魚絲

乾白合片

姜

生抽

老抽

生粉

香菜

蒜

乾辣椒

做法

1. 將乾魷魚絲用鹼水泡一夜，再將絲上的黑膜撕掉，清水洗乾淨後，放開水裡氽一下撈出瀝乾下水份，再用老抽、生抽和生粉醃至15分鐘

2. 乾白合片用開水泡發後，清洗乾淨瀝乾水

3. 將鍋內到入適量色拉油，放入薑絲和蒜茸爆香，放入乾辣椒，放魷魚絲翻炒幾下，放料酒，再放百合片，最後放入香菜炒幾下出鍋