百合炒魷魚卷

基本介紹

• 中文名：百合炒魷魚卷
• 主要食材：新鮮魷魚，乾百合片

用料

材料	用量
新鮮魷魚	1隻
乾百合片	50g
生薑
辣椒
蔥

做法

1. 乾百合片用放了醋的水泡（不要泡太久）

2. 將新鮮魷魚的內臟除掉（象塑膠片的東西）

3. 從背上2個骨頭處分開撕黑膜

4. 將魷魚用叉子劃成交叉花刀後，切成三角狀片

5. 放開水裡氽3秒，要馬上撈出來

6. 準備料汁（料汁就是鹽和味素、糖、一碗水）

7. 鍋內放油，放生薑和辣椒爆香，放魷魚卷炒3分鐘，放泡好的百合，放料汁，最後放入蔥