百利甜芝士可可蛋糕

基本介紹

• 中文名：百利甜芝士可可蛋糕
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3隻
麵粉	20g
糖粉	80g
可可粉	6g
奶油乳酪	250g
淡奶油	110g
玉米澱粉	8g
百利甜酒	30ml

做法

1. 無油無水打蛋盆，兩個小雞蛋加入30g糖分，全蛋打發至出現紋路，加入20g低筋麵粉，6g可可粉翻拌均勻，入烤箱200度上下烤20分鐘左右；這就是可可蛋糕底
2. 奶油乳酪軟化加50g糖分打至順滑，加入一個雞蛋繼續打至順滑，加入30ml百利甜打均勻，加入110g淡奶油打均勻，最後加入8g玉米澱粉——這就是芝士糊
3. 可可蛋糕底放在下面倒入芝士糊，包錫紙，水浴考法200度烤20分鐘轉160度烤45分鐘出爐.