基本介紹
- 中文名:百利甜芝士凍餅
- 主要食材:奧利奧餅乾,芝士
- 分類:免烤,甜品,餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奧利奧餅乾 | 8塊(去掉中間的夾心) |
芝士 | 200g |
鮮奶油 | 100g |
百利甜 | 60ml(根據自己的酒量增減) |
糖 | 40g |
朱古力粉 | 15g |
魚膠片 | 2片(或魚膠粉10g) |
黃油 | 30g |
做法
1. 把餅乾打碎,加入黃油拌勻後放入蛋糕模壓平,然後放入冰櫃約15分鐘 | |
2. 在室溫下軟化黃油和只是,然後加糖,用攪拌器打勻,再加蛋黃打勻,然後加朱古力粉打勻 | |
3. 倒入百利甜酒,可分兩次倒入打勻,這樣效果會更均勻一些 | |
4. 把冷藏的鮮奶油打發,再加入魚膠水(用魚膠片侵入少量水中加熱溶解可得)拌勻 | |
5. 把蛋糕漿用隔罩過濾後倒入蛋糕模,搖晃並磕平,使餅身組織更好一些,然後蓋上保鮮膜冷藏3小時以上即可 |