百利甜芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：百利甜芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：蛋糕，免烤，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	250克
淡奶油	150克
百利甜酒	90克
細砂糖	50克
吉利丁片	6克
清水	20克
消化餅乾	60克
黃油	20克
朱古力醬	15克
可可粉	適量

做法

1. 消化餅乾碾壓成碎屑，加入融化的黃油和朱古力醬拌勻，倒入模具底部用勺背按壓平整，放入冰櫃冷藏；

2. 奶油乳酪隔水加熱軟化，用蛋抽攪拌至細膩順滑；吉利丁片加20克清水泡軟，隔水加熱成液態，倒入乳酪糊中混合均勻；

3. 待乳酪糊稍稍冷卻後，加入百利甜酒；淡奶油加入細砂糖打發至濃稠仍可流動狀，與乳酪糊混合拌勻並倒入模具中，放入冰櫃冷藏5～6小時即可；可用可可粉或朱古力碎裝飾。