白鬍椒煲豬腰湯

白鬍椒煲豬腰湯是一道菜品，主料為豬腰。

基本介紹

• 中文名：白鬍椒煲豬腰湯
• 主要食材：胡椒，豬腰
• 口味：辣
• 功效：治療胃寒，心腹冷痛

做法

1、購買豬腰一隻，反覆用水沖洗淨。

2、把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。

3、然後把豬腰頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬腰酥軟），加鹽調味即可。

4、另外，湯煲好後的豬腰酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。