胡蘆豬腰湯

胡蘆豬腰湯是一道美食，由胡蘆巴6克，巴戟（去心）10克，萆薢6克，石斛10克，畢澄茄（揀用）6克，附子10克，茯苓10克等製作而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘆豬腰湯
• 材料：胡蘆巴6克，巴戟（去心）10克
• 輔料：料酒10克，蔥、姜各適量
• 難度：簡單

材料

胡蘆巴6克，巴戟（去心）10克，萆薢6克，石斛10克，畢澄茄（揀用）6克，附子10克，茯苓10克，精鹽5克，山藥15克，味素3克，沉香6克，胡椒粉3克，鹿茸10克，雞油10克，豬腰3對，上湯1800毫升，料酒10克，蔥、姜各適量。

做法

將以上藥物炮製後，洗淨，裝入紗布袋內，紮緊口；豬腰洗淨，一切兩半，去白色臊腺，切成腰花；姜切片；蔥切段。將藥包放入燉鍋內，加入上湯、姜、蔥、雞油、料酒，置武火上燒沸，文火煮25分鐘，加入腰花、精鹽、味素、胡椒粉，煮熟即成。