白豆角香菇燜面

白豆角香菇燜面，製作原料主要有白豆角等。

基本介紹

• 中文名：白豆角香菇燜面 
• 主料：切面，白豆角，香菇，五花肉,八角，小蔥
• 輔料：生抽，料酒，香醋，胡椒，味素，油，鹽
• 主要工藝：燜

材料

主料

• 切面(適量)
  
• 白豆角(適量)
  
• 香菇(適量)
  
• 五花肉,(去皮)(適量)
  
• 八角(適量)
  
• 小蔥(適量)
  

輔料

• 生抽(適量)
  
• 料酒(適量)
  
• 香醋(適量)
  
• 胡椒(適量)
  
• 味素(適量)
  
• 油(適量)
  
• 鹽(適量)
  

廚具

蒸鍋、炒鍋

做法

1.五花切粗條.

2.豆角洗淨掐段.

3.泡好的香菇切條,小蔥切段.

4.炒鍋燒熱,放入肉條炒變色,加入料酒.

5.加入豆角翻炒.

6.再合入香菇稍炒.

7.加兩粒八角,倒入泡香菇水,加鹽煮5分鐘.(水可要加多一點)

8.另蒸屜放入麵條蒸8分鐘,拿出過涼水.

9.合入豆角上,加蓋燜至水乾.

10.加少許鹽,生抽,味素,胡椒,香醋,蔥段翻炒均勻.

11.出鍋裝盤.