白菜豬肉粉條包子

白菜豬肉粉條包子

白菜豬肉粉條包子是以白面、玉米面等為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:白菜豬肉粉條包子
  • 分類:麵食,清蒸,包子
  • 主要食材:白面,玉米面
用料,做法,

用料

材料
用量
白面
適量
玉米面
-
白菜
-
粉條
-
酵母
半袋
溫開水
-
三肥七瘦梅肉
或五花肉
十三香
-
醬油
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白糖
-
蔥末
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薑末
-
豆腐乳
-
腐乳湯汁
-
-

做法

1. 白面適量,玉米面是白面的3分之一量然後攪勻
白菜豬肉粉條包子
2. 酵母半袋用溫開水化開後慢慢倒入麵粉里先形成小麵疙瘩
白菜豬肉粉條包子
3. 將小麵疙瘩揉成大麵團餳至開
白菜豬肉粉條包子
4. 兩小時後面發酵至出面蜂窩眼狀,說明面開了可以工作了
白菜豬肉粉條包子
5. 三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
白菜豬肉粉條包子
6. 加入十三香、醬油、白糖、蔥末、薑末及一塊豆腐乳和少許腐乳湯汁
白菜豬肉粉條包子
7. 攪拌均勻靜置40分鐘入味
白菜豬肉粉條包子
8. 白菜切成白菜碎
白菜豬肉粉條包子
9. 粉條燙軟切碎
白菜豬肉粉條包子
10. 白菜碎擠乾水份後先拌入油
白菜豬肉粉條包子
11. 白菜拌好油後將粉條碎放入白菜里,再放入肉丁一起拌勻,可以按個人口味再適當的加些鹽
白菜豬肉粉條包子
12. 發好的面揉搓排氣
白菜豬肉粉條包子
13. 揉至成光滑的麵團再次靜置餳發15分鐘
白菜豬肉粉條包子
14. 將麵團揉搓成適當粗細
白菜豬肉粉條包子
15. 切成大小差不多的面劑子
白菜豬肉粉條包子
16. 擀餅裝餡,包起來
白菜豬肉粉條包子

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