白菜肉卷菜，是一道美食，老少皆宜，美味多滋。主要製作材料有白菜葉、肉餡等。 基本介紹 中文名：白菜肉卷菜主料：白菜葉75克，肉餡50克配料：花生油適量，香油麵粉等類型：食物 原料,製作方法,特點, 原料白菜葉75克，肉餡50克，雞蛋半個，花生油適量，香油麵粉、精鹽、味素各適量，蔥、薑末各少許製作方法1、將白菜葉用沸水燙軟；肉餡放入碗內，加入精鹽、味素、蔥薑末、香油，攪勻待用。2、將燙過的白菜葉，切成長10厘米、寬7厘米後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，捲成直徑3厘米的卷。3、鍋置火上，放入花生油燒至七八成熱，將白菜卷依次蘸上麵粉、雞蛋，入油煎至微金黃色撈出。4、原鍋內留底油少許，投入蔥薑絲熗鍋，烹入高湯，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味素，待湯汁將乾時淋入香油即成。特點味道鮮美，形態美觀，易於消化
