白菜栗子湯

白菜栗子湯是一種以栗子肉和大白菜為主料的湯菜。

基本介紹

• 中文名：白菜栗子湯
• 主料：栗子（肉）150克、大白菜300克
• 調料：油1湯匙、麻油少許
• 方法：5

主料

栗子（肉）150克、大白菜300克、冬菇（乾）3朵、金華火腿40克

調料

油1湯匙、麻油少許、鹽適量

方法

1. 栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半；

2. 大白菜洗淨擇好，切成長條；金華火腿洗淨，也切成條；

3. 冬菇用清水泡發，洗淨，切成條；

4. 熱鍋放1湯匙油，放薑片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；

5. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調味即可食用。

貼士

栗子和白菜甜味有餘、鮮味不足，因此加金華火腿增加湯水的鮮醇。

功效

補腎強腰，清肺熱、利尿，益脾養胃。