白菜排骨豆腐湯

白菜排骨豆腐湯

基本介紹

  • 中文名:白菜排骨豆腐湯
  • 主要食材白菜250克,北豆腐200克,排骨2塊
  • 輔料冬粉250克(選擇性添加)
  • 調料:鹽3克,胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗淨,先燙過去除血水,沖淨泡沫後,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉。
2、白菜洗淨,切成長條。豆腐切成長方塊。冬粉用開水泡發後備用;
3、 排骨湯煮好後,放入白菜,再放入豆腐冬粉,用文火將白菜熬爛;
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油,注意別放多了,因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香,其實不放也很好喝的。

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