排骨白菜豆腐湯

排骨白菜豆腐湯是一道由白菜，豆腐等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：排骨白菜湯
• 主要食材：排骨 白菜 豆腐
• 口味：清淡
• 製作工藝：煮

做法一

材料

白菜250克，北豆腐200克，冬粉250克（選擇性添加），排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗淨，先燙過去除血水，沖淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。

2、白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。冬粉用開水泡發後備用；

3、 排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、冬粉，用文火將白菜熬爛；

4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。

做法二

材料

白菜，豆腐，排骨，大蒜，生薑，桂皮，鹽

1、排骨洗乾淨，加桂皮和鹽（入味）直接大火煮開，換成小火燉，燉的期間用勺子撈掉浮在表面的沫子；

2、燉至九分熟的時候，倒掉三分之一的湯，加入清水，放入拍好的大蒜的生薑，豆腐切塊放入；

3、最後放入白菜，煮的時間根據個人口味