白菜冬粉羹

白菜冬粉羹是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，是浙江省傳統的傳統名菜。白菜味甘、平寒，有清熱利水、養胃、解毒的功效；如用高湯更能提鮮。

基本介紹

• 中文名：白菜冬粉羹
• 主要食材：白菜，冬粉
• 輔料：蔥末
• 調料：鹽，香油，味素

製作材料

主料：白菜100克,冬粉50克。蔥末5克,鹽5克,香油適量,味素少許。

做法

①將白菜擇去老葉，洗淨，切絲；冬粉剪成10厘米長的段，用溫水泡軟。 ②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。

③放入足量水、冬粉、鹽煮開，最後淋香油、放味素即可。