白灼鮮鱸魚

白灼鮮鱸魚是一道美食，製作原料主要有鱸魚、蒜蓉、高湯、食鹽、料酒、生抽、雞精、食鹽、料酒、薑末、蔥末、乾辣椒、花椒。

基本介紹

• 中文名：白灼鮮鱸魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

製作步驟

1、將鱸魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內臟，用清水洗淨，剔去魚骨、魚刺，片成魚片;

2、將蒜蓉、高湯、食鹽、料酒、生抽、雞精放入碗內調成海鮮汁。

3、把鱸魚片放入沸水鍋內，加入食鹽、料酒、薑末、蔥末、焯燙至斷生，撈出魚片，碼擺在盤中。

4、炒鍋置火上，放入食用油燒至四成熱，下入乾辣椒、花椒炸出香辣味;

5、再倒入裝有魚片的盤中，澆上調好的海鮮汁拌勻，即可食用。