白灼廣東菜心

基本介紹

• 中文名：白灼廣東菜心
• 主要食材：廣東菜心，紅椒
• 分類：素菜，清淡，家常菜，青菜，粵菜

用料

材料	用量
廣東菜心
紅椒	1～2個
蔥
調和油
蚝油	1又1/2大勺
美極鮮味汁	1大勺
高湯	1/4杯
水澱粉
鹽	少量
雞精

做法

1. 燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右

2. 將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用

3. 鍋內入油燒熱，放入適量蚝油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉

4. 將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可