白條鴨就是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,通過預包裝,直接出售的肉鴨。
一般而言,白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。去頭去掌去二節翅的稱為無頭鴨,去掌帶二節翅的稱為全翅鴨,帶掌帶翅的稱為全鴨。
基本介紹
- 中文名:白條鴨
- 別稱:白肉鴨
- 主要原料:生鴨
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:富含蛋白質,胺基酸
- 主要食用功效:健康敗火,營養健脾
- 適宜人群:普通人群,不善處理活鴨人群
- 副作用:無副作用
- 儲藏方法:冷藏
白條鴨就是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,通過預包裝,直接出售的肉鴨。
一般而言,白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。去頭去掌去二節翅的稱為無頭鴨,去掌帶二節翅的稱為全翅鴨,帶掌帶翅的稱為全鴨。
白條鴨就是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,通過預包裝,直接出售的肉鴨。一般而言,白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的淨膛成品鴨。去頭去掌去二節翅的稱為...
加工工藝:將活鴨宰殺去毛、去內臟,清洗乾淨後用食鹽和大料把白條鴨醃12H,然後把鴨子背部向上放到盤內,放上桂皮、大蔥、鮮姜、黃酒後置蒸籠內蒸製3~4H左右即為...
白條鴨,皮膚黃白色,皮下脂肪少,肌肉鮮紅;煮熟後肉質細嫩,無腥膻味,香甜不膩,有香鮮味。胴體重公鴨840至1080克,母鴨840至1020克。 [1] ...
做醉仙鴨的主料為白條鴨。選用上好的白條鴨宰殺洗淨,用配製好的調味料醃好一天,靜置備用。第二天將醃製好的鴨洗淨,上炸鴨爐,以高溫炸制,達到理想的皮脆、肉嫩...
原料:瘦肉型白條鴨1000克,小土豆10個(重約500 克),蘭花、香芹、青椒圈各 特寫(15張) 5克。調料:蔥段、薑片各25克,蒜片20克,乾小棗8顆,乾辣椒段25克,...
芷江鴨湖南省芷江侗族自治縣特產,中國國家地理標誌產品。芷江鴨富含多種人體必需的各種胺基酸,如賴氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬胺基酸等。白條鴨胴體...
主要食材 白條鴨,精鹽 分類 金陵菜 口味 香、酥 別名 桂花鴨 輔料 食鹽、生薑、八角、蔥 特點 鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美 目錄...
原料也可用市售的稻田白條鴨或塞飛亞鴨。製作時要經過充分浸泡,刮淨表皮的絨毛;焯燙時要冷水下鍋,逐漸加熱至沸,焯透撈出再清洗乾淨;醬湯的色澤不宜重,熏制的...
1.將白條鴨抽出鴨舌,去掉鴨掌,剁去膀尖、嘴尖,抽出膀圓骨,腿圓骨,頸骨砸斷,彎人鴨腹內。放開水鍋中燙透,取出放盆中,添頭湯、加入紹酒、醬油、精鹽、姜、...
產品特點:博士鴨選用專供白條鴨以四十餘種中草藥滷製,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食慾大開。再加入精選上乘辣椒...
用料材料 白條鴨香葉 小茴香 桂皮 冰糖蔥姜 料酒 生抽、老抽料酒 南乳汁 蜂蜜做法1. 鴨子洗淨,肚內必須掏乾淨,用鑷子拔除表皮的雜毛2. 鍋中水燒開放入鴨子...
公司主營:白條鴨、鴨翅、鴨掌、鴨盹、鴨舌、醬鴨、鴨產品、鴨苗、休閒食品;公司現擁有固定資產5000餘萬元,日加工熟食20噸,日加工肉鴨6萬隻,年產值達5億元人民幣...