白果鵪鶉湯

白果鵪鶉湯是一道以白果、鵪鶉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：白果鵪鶉湯
• 主要原料：鮮腐竹
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：熱量
• 味道：可口

菜系：湯羹煲

菜名：白果鵪鶉湯

原料：　鮮腐竹1張、白果75克、荸薺150克、薏米38克、鵪鶉(收拾乾淨)2隻、瘦肉225克、陳皮1小塊、鹽適量。

製作：

1、洗乾淨鮮腐竹，然後剪碎。

2、白果去殼、去衣和去心，清洗乾淨。

3、荸薺去皮，洗乾淨，每個切半。

4、洗乾淨薏米。

5、陳皮浸軟颳去瓤。

6、洗乾淨鵪鶉和瘦肉，氽燙後再沖洗乾淨。

7、煲滾適量水，放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。

提醒： 吃過多煎炸食物，可能會令口腔及嘴角潰爛發炎(稱口角炎)，飲用腐竹白果鵪鶉湯，可減少此種情況出現。