白果鯽魚湯

白果鯽魚湯是一款家常類湯品，製作原料主要有白果、鯽魚等。

基本介紹

• 中文名：白果鯽魚湯
• 主要原料：鯽魚，白果（乾）
• 主要食用功效：滋陰養胃
• 適宜人群：全部

做法

1. 鯽魚去鱗，去內臟，洗淨。

2. 將白果仁洗淨去心，塞入魚腹中，用麻線紮緊。

3. 將魚放入蒸鍋中蒸熟，加入調味品調味，盛盤即可。

所需材料

主料：鯽魚400克

輔料：白果（乾）10克

調料：鹽2克,味素2克,料酒5克

製作要訣

鯽魚加工時不能弄破魚膽，將腥內黑膜去淨。

小帖士-健康提示：

此菜具有滋陰養胃，斂肺定喘的功效。適用於治療肺病之食欲不振。

小帖士-食物相剋：

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

白果（乾）：白果忌與鰻魚同食。