1，熬魚湯，主要是喝湯，可以選小魚來做。加水要用冷水。
2，大火燒開，中小火慢燉。食鹽要等湯色奶白再加。加早了，湯色不好看。
基本介紹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
我的搭檔，我們一起工作搭檔了十年。她比我略大兩歲，總是很關愛我的。她知道我不忍心殺活魚，但是是屬貓的。這次她在去北京旅遊前，為我準備了很多的鯽魚，都幫我殺好洗好，一袋袋用保鮮袋裝了，還有一袋帶魚也洗好的，還有很多新鮮蔬菜：有萵苣，剛摘下的小青菜和一大袋生菜。剛好我先生出差，我一個人就變著法子的做魚吃。這道魚湯啊，太好喝了。
用餐人數：1-2人
食材
主料
1株生菜
250g鯽魚
10顆白果
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
少許蔥
少許白鬍椒粉
少許姜
製作步驟
1
鯽魚有四袋，我選出了較小的熬魚湯喝
2
洗了生菜一株
3
用冰櫃里剝好的白果一小把，11顆
4
坐鍋熱油適量
5
下魚煎
6
翻面再煎一煎
7
盛出，放幾條到湯鍋里
8
加入白果
9
加入清水和薑末
10
加幾滴料酒
11
大火蓋蓋熬煮
12
水大滾後轉小火，煮至湯汁奶白色
13
再加食鹽入味
14
略滾後加少許白鬍椒粉
15
撒入蔥花即可關
16
生菜墊碗內
17
將魚和魚湯倒入碗內即可
小貼士
1，熬魚湯，主要是喝湯，可以選小魚來做。加水要用冷水。
2，大火燒開，中小火慢燉。食鹽要等湯色奶白再加。加早了，湯色不好看。
