白果糯米蓮子燉雞

基本介紹

• 中文名：白果糯米蓮子燉雞
• 主要食材：烏雞，銀杏果仁，蓮子肉，糯米
• 輔料：薑片
• 工藝：燉

方法

1、將銀杏果仁、蓮子肉、糯米分別洗淨，稍浸泡。

2、將銀杏果仁、蓮子肉去衣；烏雞宰洗淨，去髒雜、尾部。

3、將配好的各材料裝進雞腹內，用針線封好。

4、將縫好的雞與薑片一起放進燉盅內，加入冷開水1300毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3 小時便可，酌量添加精鹽後即可 。