發麵糖餅

發麵糖餅是一道地方美食甜品，主要食材有麵粉、紅糖、白芝麻等。

基本介紹

• 中文名：發麵糖餅
• 主要原料：小麥麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

發麵糖餅

輔料

酵母(乾)3克\白芝麻適量

調料

水320克\紅糖適量

發麵糖餅的做法

1.酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大

2.發麵的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麵粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不乾。（我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費也放裡面了，所以看著有部分白色的小糖塊）

3.發好的麵團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子

4.取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮

5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁

6.室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。（我家小美女不喜歡油多的，我抹的油很少）