發酵床養殖

俗稱的“懶漢養殖法”用人為控制發酵床內的環境的環保養殖方法。隨著人們生活水平的不斷提高對肉蛋奶的要求也就越來越高，再加上中國農業部大力倡導綠色環保養殖，發酵床在養殖戶的心中已經有了深深的烙印。

基本介紹

• 中文名：發酵床養殖
• 別稱：懶漢養殖法
• 英文名：Fermentation bed culture
• 對象：微生物

發酵床

發酵床發酵技術是功能菌群生長繁殖，並完成糞尿降解轉化的過程是廣義的發酵過程。這個過程以氧化反應為主導並且有厭氧發酵和兼性厭氧發酵。在發酵的過程中功能菌群自身之間發生生物學反應達到產熱、分解糞便的目的。發酵床是利用全新的自然農業理念，結合現代微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的綠色養殖法。

所需營養物質

發酵床所需的營養物質

N

菌體生長的營養源：糞尿中能量物質包括未被消化吸收的碳水化合物、蛋白質、和其他含氮物質（粗蛋白）等，為菌體主要提供氮源。

C

墊料原料中含碳元素較高的以纖維素為主的碳水化合物（包括少量低分子糖類物質）為菌體提供能量，同時還是構成菌體本身所必須的碳源。

O2

墊料的透氣性：發酵床床功能菌群的生長活動以有氧發酵占絕對優勢。滿足氧氣的充足供應是保證發酵的前提，同時需要及時的排出發酵過程中所產生的有害氣體和水蒸氣。

H2O

墊料的吸水性和水分含量：水分是發酵床運行的基本保證，也是保證墊料中養分和微生物移動的條件。墊料中水分含量的多少直接影響發酵床的運行效率和成敗。墊料中水分含量在40%最有利於發酵。

PH值

適宜的酸鹼度：發酵床菌群的正常PH值在7.5.應注意發酵床的運行情況。

適宜的厚度：相當的厚度才能保證單位面積內的發酵空間和發酵效率，以滿足最大限度降解糞尿的的目的。只有相當的厚度才能有足夠的上下保溫層保護中間的發酵層。正常乾撒式發酵床的厚度要求在50CM。

T

適宜的溫度：正常發酵床的發酵溫度是在30-40攝氏度為宜。

維護

1、一般菌群質量好，菌群配比合理的是不需要維護的。

2、發酵床菌劑菌群較差的必須要維護的。

3、發酵床在進行發酵時必須的條件是濕度（25-40%）和溫度（15-35度）。

4、發酵床菌種處於乾燥環境中進入休眠狀態，沒有活性不死亡。遇到水分溫度激活。

5、墊料原料選用，一般使用鋸末和稻殼各半混合做墊料。它對墊料原料種類的要求不嚴，可以是鋸末、稻殼、刨花、花生殼、玉米芯、玉米秸稈等等，可因地制宜採集原料，能降低成本。

6、發酵床鋪設操作，將墊料原料中均勻添加菌種，可在棚舍發酵池中直接製作，也可在舍外集中統一製作。

7、發酵床墊料厚度：豬60--80公分。雞40厘米，鴨40厘米。

8、發酵床要看飼養動物不同，水分多少，墊料厚薄度，翻動墊料。

9、發酵床使用壽命，是根據飼養動物不同，墊料厚薄度。原料等多種因素造成，一般使用2—5年。

選擇

主原料指鋸末、統糠粉兩種（原料均為無污染、無毒、無刺激性原料）。輔助原料包括棉籽殼粉，棉桿粗粉、椰子殼粉、花生殼粉、各種秸稈等。

鋸末是指各種野雜樹、松樹、杉木、桉樹、簡單粉碎的灌木等。

統糠粉是指穀殼粉、稻穀穀粒中沒有米粒的空癟穀粒等。

墊料的選擇方法以惰性原料為主，硬度較大，有適量的營養如能量在內。各種原料的惰性和硬度大小排序為：鋸木屑>統糠粉>棉籽殼粗粉>花生殼>棉桿粗粉>黃玉米秸桿粗粉>其他秸稈粗粉，惰性越大的原料，越是要加點營養飼料。總而言之碳氮比不得低於25:1。

各種原料的碳氮比鋸末492:1，玉米桿97:1，玉米芯88:1，稻草59:1

配方的原則：以粗纖維含量較高並且惰性較強的的原料為主，根據惰性去區別劃分。

操作方法

1、稀釋菌種。發酵床發酵菌劑每公斤10平米，按1:10比例與米糠，玉米粉或麩皮不加水混勻稀釋，目的是增加潑灑量，均勻撒入墊料。

2、墊料準備。面積20平米的豬床約需鋸末15方，雞鴨鵝床約需鋸末8方。鋸末必須無毒，無害，去雜，曬乾後再用，

3、鋪墊料。可以採用邊鋪邊撒，也可混勻後再鋪，切記水分需手輕握無水分滲出。先秸稈等較耐腐蝕類的墊料，最上層鋪鋸末，稻殼等墊料。

4、鋪足墊料。豬床要求鋸末厚度80公分，雞鴨鵝等動物墊料厚度為40公分。鋸末不易得到可部分用稻殼，花生殼，秸稈代替.一般南方地區可適當墊低，北方地區適當墊高，夏季適當墊低，冬季適當墊高；

5、畜禽入床。床體發酵後一星期，再進畜禽，表面可噴灑少量水，以豬奔跑不起塵為宜。

6、日常維護。糞尿過多過濕時，需埋入攤平或者添加墊料，且補菌，注意打開通風口，翻倒撬動，利用空氣流動調節濕度。南方夏季加溫時要考慮加濕簾。冬季應定時開啟排風扇，避免豬舍濕度過大。

日常維護

1、運行良好的發酵床有幾個特徵。首先是發酵溫度，發酵層內部溫度40－60℃，手感覺溫熱甚至燙手。其次是墊料狀態，墊料含水量在20－50%之間，墊料表面無明顯糞尿堆積、無蠅蛆孳生、不板結。再者是空氣品質，豬舍內無臭味，無明顯氨氣，感覺不悶。屋頂和牆壁上無水滴凝結。

2、做好日常維護是保障發酵床正常運行的基本條件。發酵床運行維護包括通風、糞尿與墊料混合填埋以及墊料的翻動三個方面。

3、通風的方法有三種。一是靠門窗水平通風，二是用機械通風，這兩點和水泥圈舍相同。第三種通風方法是發酵床圈舍特彆強調的，就是利用天窗和地窗形成的循環氣流通風。

4、在寒冷和溫暖季節，不考慮圈舍降溫的情況下，單獨使用天窗和地窗基本能滿足排放圈舍內廢氣的目的。這時最好要關閉門窗，以保證天窗和地窗氣流的順暢循環，而且減少圈舍內的溫熱散失。

5、大豬階段外界氣溫在15℃以上，或者保育階段外界氣溫在20℃時，可以完全開啟捲簾。溫度稍低時根據情況適度開啟捲簾，同時結合天窗和地窗靈活掌握通風。

6、炎熱季節，不但要排放廢氣，更要降溫。由於發酵產生熱量，發酵床豬舍的降溫負荷比水泥圈舍更大。這時要開啟機械通風和降溫設備。

7、發酵床圈舍使用冷風機通風降溫，效果較好。冷風機本質上是密閉的濕簾，但比濕簾有明顯優勢。一是冷風機是正壓吹風，運行時需完全開啟門窗，通風效果好，不明顯增濕。正好符合發酵床圈舍開放式通風降溫的需要。

8、糞尿與墊料的混合與填埋。豬有在一個地方集中排糞尿的習性，必須將集中的糞尿與墊料混合填埋。目的是讓糞尿進入墊料中間部位的發酵層，創造良好的發酵條件。

9、如果糞尿長時間在一處集中，就會造成局部發酵環境的破壞，不但糞尿不能及時發酵降解，而且使這一區域發酵功能喪失。

10、定期不定期對墊料進行適當的翻倒，以增加墊料內部的透氣性，防止板結後透氣不順暢，造成厭氧發酵，無法將豬糞尿降解掉。

11、小豬階段糞尿量小，性情也特別歡快，喜歡跑動玩耍，運動量大，對墊料的拱掘頻繁。糞尿的積累較少，墊料水分小，豬身體對墊料的壓迫較輕，墊料大多處於鬆散狀態。同時墊料發酵產生的廢氣和水汽量也不太大。所以這個階段的維護強度不大。

12、隨著豬生長，糞尿量逐漸增大，性情逐漸趨向安穩，運動減少，對墊料的拱掘減少，而身體對墊料的壓迫增強，糞尿和墊料中的水分增多，發酵產生的廢氣和水汽也明顯增多，墊料容易板結。糞尿的分散和墊料的翻動任務越來越大，這時通風的強度也相應地需要提高。 　豬出欄後要徹底翻倒墊料，並在老墊料上補充新墊料，達到原有厚度。如果原有墊料中水分和糞尿不過多，新墊料沒有必要與老墊料摻和。否則要用部分新墊料摻入老墊料中，提高發酵速度。新墊料中需添加菌種。發酵約一周后再進下批豬飼養。

13、大豬出欄後最好接著養小豬。一方面，養過大豬的發酵床的溫度高，利於小豬生長，而且小豬糞尿少，這時正好把大豬留下的糞尿分解完。

14、防止糞尿以外的水分，包括水管和飲水器漏水、雨水和地下水進入墊料。要使用優質飲水器，最好用乳頭式或碗式飲水器，儘量不用鴨舌式飲水器。定期檢查和更換飲水器彈簧。雨季要特別注意豬場內的排水通暢。