《癌症患者吃什麼》是2017年上海交通大學出版社出版的圖書，作者是李松欽 。本書整理了國內十大癌症的醫學信息，詳述了如何用專業營養治療來緩解治療的不良反應。
基本介紹
- 中文名：癌症患者吃什麼
- 作者：李松欽 主編
- 出版社：上海交通大學出版社
- ISBN：9787313178350
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
據統計，中國癌症病人營養不良的比例高達75％，相較於其他國家50％的比例，明顯高了一大截，而癌症患者的營養支持，在中國仍然是一個相當新的領域。癌細胞會釋放一種化學物質，去攻擊身體的肌肉細胞組織，開始時身體並不會馬上表現出不舒服，但等出現不舒服症狀的時候，往往已經是大面積被破壞了，甚至形成了癌症惡病質，進而會影響治療效果和存活率。而營養處方即是在基礎的治療之上，給予必要的營養支持，避免患者的營養不良。本書以大量臨床科學研究為基礎，整理了肺癌、胃癌、食管癌等國內十大癌症的醫學信息，詳述了該癌症發生的病因、早期症狀、如何分期、治療方法、不良反應以及如何用專業營養治療來緩解治療的不良反應，圖文並茂，同時附有案例說明，以幫助患者清楚了解各癌種有效的營養解決方式。
圖書目錄
導讀 / 001
一、癌症簡介 / 001
二、營養與癌症 / 005
三、常見癌症飲食誤區 / 008
四、常見單位換算 / 015
章
肺癌與營養治療 / 017
節 肺癌簡介 017
一、肺癌的分類 / 017
二、肺癌的流行病學 / 018
三、肺癌的致病原因 / 018
四、肺癌的症狀與警示 / 019
五、肺癌的預防 / 019
六、肺癌的分期 / 020
七、肺癌的治療方式與不良反應 / 021
第二節 肺癌的營養治療 022
一、治療前飲食原則 / 022
二、治療中飲食原則與不良反應應對方法 / 024
三、治療結束後飲食原則 / 026
四、實證—肺癌患者接受營養支持成效 / 027
【肺癌的營養治療案例】 028
第二章
胃癌與營養治療 / 036
節 胃癌簡介 036
一、胃癌的分類 / 036
二、胃癌的流行病學 / 037
三、胃癌的致病原因 / 037
四、胃癌的症狀與警示 / 039
五、胃癌的預防 / 039
六、胃癌的分期 / 040
七、胃癌的治療方式與不良反應 / 041
第二節 胃癌的營養治療 044
一、治療前飲食原則 / 044
二、治療中飲食原則與不良反應應對方法 / 044
三、治療結束後飲食原則 / 046
四、實證—胃癌患者接受營養支持成效 / 048
【胃癌的營養治療案例】 050
第三章
食管癌與營養治療 / 057
節 食管癌簡介 057
一、食管癌的分類 / 057
二、食管癌的流行病學 / 057
三、食管癌的致病原因 / 058
四、食管癌的症狀與警示 / 059
五、食管癌的預防 / 060
六、食管癌的分期 / 061
七、食管癌的治療方式與不良反應 / 062
第二節 食管癌的營養治療 064
一、治療前飲食原則 / 064
二、治療中飲食原則與不良反應應對方法 / 066
三、治療結束後飲食原則 / 071
四、實證—食管癌患者接受營養支持成效 / 072
【食管癌的營養治療案例】 073
第四章
肝癌與營養治療 / 080
節 肝癌簡介 080
一、肝癌的分類 / 080
二、肝癌的流行病學 / 081
三、肝癌的致病原因 / 081
四、肝癌的症狀與警示 / 082
五、肝癌的預防 / 084
六、肝癌的分期 / 085
七、肝癌的治療方式與不良反應 / 085
第二節 肝癌的營養治療 089
一、治療前飲食原則 / 089
二、治療中飲食原則與不良反應對應方法 / 090
三、治療結束後的飲食原則 / 092
四、實證—肝癌患者接受營養支持成效 / 093
【肝癌的營養治療案例】 094
第五章
大腸癌與營養治療 / 101
節 大腸癌簡介 101
一、大腸癌的分類 / 102
二、大腸癌的流行病學 / 102
三、大腸癌的致病原因 / 102
四、大腸癌的症狀與警示 / 102
五、大腸癌的預防 / 103
六、大腸癌的分期 / 103
七、大腸癌的治療方式與不良反應 / 105
第二節 大腸癌的營養治療 106
一、治療前飲食原則 / 106
二、治療中飲食原則與不良反應應對方法 / 107
三、治療結束後飲食原則 / 113
四、實證—大腸癌患者接受營養支持成效 / 116
【大腸癌的營養治療案例】 118
第六章
乳腺癌與營養治療 / 126
節 乳腺癌簡介 126
一、乳腺癌的分類 / 126
二、乳腺癌的流行病學 / 127
三、乳腺癌的致病原因 / 127
四、乳腺癌的症狀與警示 / 128
五、乳腺癌的預防 / 129
六、乳腺癌的分期 / 130
七、乳腺癌的治療方式與不良反應 / 130
第二節 乳腺癌的營養治療 131
一、治療前飲食原則 / 131
二、治療中飲食原則與不良反應應對方式 / 132
三、治療結束後飲食原則 / 135
四、實證—乳腺癌患者接受營養支持成效 / 137
【乳腺癌的營養治療案例】 139
第七章
頭頸部癌症與營養治療 / 147
節 頭頸部癌症簡介 147
一、頭頸部癌症的分類 / 147
二、頭頸部癌症的流行病學 / 148
三、頭頸部癌症的致病原因 / 148
四、頭頸部癌症的症狀與警示 / 149
五、頭頸部癌症的預防 / 150
六、頭頸部癌症的分期 / 151
七、頭頸部癌症的治療方式與不良反應 / 151
第二節 頭頸部位癌症的營養治療 152
一、治療前飲食原則 / 152
二、治療中飲食原則與不良反應應對方法 / 152
三、治療結束後飲食原則 / 156
四、實證—頭頸部癌症患者接受營養支持成效 / 157
【頭頸部癌症的營養治療案例】 158
第八章
子宮頸癌與營養治療 / 165
節 子宮頸癌簡介 165
一、子宮頸癌的分類 / 165
二、子宮頸癌的流行病學 / 165
三、子宮頸癌的致病原因 / 166
四、子宮頸癌的症狀 / 166
五、子宮頸癌的預防 / 167
六、子宮頸癌的分期 / 168
七、子宮頸癌的治療方式與不良反應 / 168
第二節 子宮頸癌的營養治療 170
一、治療前飲食原則 / 170
二、治療中飲食原則 / 171
三、治療結束後飲食原則 / 173
四、實證—癌症患者手術前便介入營養支持的重要性 / 174
【子宮頸癌的營養治療案例】 175
第九章
甲狀腺癌與營養治療 / 183
節 甲狀腺癌簡介 183
一、甲狀腺癌的分類 / 183
二、甲狀腺癌的流行病學 / 184
三、甲狀腺癌的致病原因 / 184
四、甲狀腺癌的症狀與警示 / 184
五、甲狀腺癌的預防 / 185
六、甲狀腺癌的分期 / 185
七、甲狀腺癌的治療方式與不良反應 / 186
第二節 甲狀腺癌的營養治療 188
一、放射碘治療前飲食原則 / 188
二、治療中飲食原則與不良反應應對方法 / 190
三、治療結束後飲食原則 / 192
【甲狀腺癌的營養治療案例】 192
第十章
胰腺癌與營養治療 / 200
節 胰腺癌簡介 200
一、胰腺癌的分類 / 200
二、胰腺癌的流行病學 / 201
三、胰腺癌的致病原因 / 201
四、胰腺癌的症狀與警示 / 202
五、胰腺癌的預防 / 203
六、胰腺癌的分期 / 204
七、胰腺癌的治療方式與不良反應 / 204
第二節 胰腺癌的營養治療 207
一、治療前飲食原則 / 207
二、治療中飲食原則與不良反應應對方法 / 209
三、治療結束後飲食原則 / 211
四、實證—胰腺癌患者接受營養支持成效 / 211
【胰腺癌的營養治療案例】 212
參考文獻 220
作者簡介
李松欽 ，一輩子專注於疾病營養科學的企業家 ， 生於中國台灣，長於台灣，台北醫學大學營養學博士候選人，台灣大學及上海復旦大學雙碩士。亞太腫瘤暨慢性病營養學會執行副理事長。 曾任瑞士諾華製藥消費保健品事業群大中華區總經理，雀巢台灣地區暨中國區醫療營養品事業部總經理等職務。2016年創立上海集德健康管理諮詢有限公司，致力於疾病的營養解決方案（目前專注在癌症），透過“安心腫瘤營養”App的創新服務，讓癌症患者也獲得專業且經驗豐富臨床營養師的營養治療，進而提高存活率，降低復發率，並且改善生活質量。亞太腫瘤暨慢性病營養學會 Asia Pacific Nutrition Society for Oncology and Chronic Disease，亞太腫瘤暨慢性病營養學會為依法設立、非營利為目的之社會團體。以促進腫瘤暨慢性病營養相關之研究，結合醫學、營養學、食品科學、藥學、公共衛生學、傳統醫學、心理學、運動科學等有關資源，及科技整合與團隊合作，達成學術服務群之目的。
