番茄鳳梨排骨

基本介紹

• 中文名：番茄鳳梨排骨
• 主要食材：排骨，番茄醬

用料

材料

排骨

番茄醬

鳳梨

鹽

醬油

做法

1. 鳳梨切小塊，放在鹽水裡浸泡一段時間，撈出瀝水，撒一點兒鹽晾著待用

2. 排骨飛水，撇去血沫

3. 換一鍋重新加水，加鹽，然後把排骨煮到8成熟

4. 加醬油拌一拌（只是為了提鮮，可以換成雞精之類，但我不愛吃雞精。沒有試過加胡椒的味道，下回可以試一下）然後醃製一段時間

5. 下油鍋稍微炸一會兒，變色即可（喜歡吃酥的也可以多炸一會兒，炸至金黃）

6. 撈出排骨濾油，放置稍冷

7. 加入番茄醬，量要能夠均勻塗抹排骨，總之就是比較多吧

8. 起油鍋，加入塗滿番茄醬的排骨炒一炒

9. 倒入鳳梨，稍微翻炒幾下，出鍋