番茄魚燴豆腐

基本介紹

• 中文名：番茄魚燴豆腐
• 主要食材：花蓮魚（去頭），番茄
• 分類：燴

用料

材料	用量
花蓮魚（去頭）	一條
番茄	3
老豆腐	一塊
配菜：蔥，姜，蒜，青椒	少許
調料：油，鹽，料酒，醋，番茄醬，花椒，豆瓣醬	少許

做法

1. 將魚削片，用油煎一下起鍋備用

2. 準備熬醬，先爆香蔥姜蒜及花椒，再放入西紅柿翻炒，放入鹽，醋，料酒等

3. 西紅柿變沙後，放豆瓣醬翻炒幾遍就放水，將魚片倒入，豆腐切片一起燉…………直到全部入味後起鍋，最後放番茄醬與香菜調味！

4. 因為是自己家吃，不放味素及雞精等作料～