番茄高效栽培與儲運加工一本通

內容簡介

本書系統地介紹了番茄高效栽培技術和加工技術，內容包括：概述、番茄的栽培生理基礎、番茄品種的選用原則、番茄新品種、番茄新品種授權認定、番茄育苗技術、番茄的栽培方式和栽培技術、主要病蟲害與防治、番茄加工、番茄儲藏保鮮技術。本書內容理論聯繫實際，可操作性強，包含我國近年來的研究新成果，文字通俗易懂，具有國中以上文化水平即可掌握。本書可供農業科研、基層生產技術人員、農業產業化經營者及其他對番茄栽培加工有興趣者閱讀參考。

《番茄高效栽培與儲運加工一本通》是一本全面解讀番茄種植、儲運、加工關鍵技術的實踐指導書，包含了我國近年來的研究新成果。文字通俗易懂，具有國中以上文化水平即可掌握。適合農業基層技術人員及從事番茄研究、生產、加工人員參考使用。

圖書目錄

第一講概述1
一、番茄品生產與研究現狀1
二、番茄的營養價值與用途4
三、番茄的分類5
第二講番茄的栽培生理基礎7
一、番茄的植物學特徵7
二、番茄的生長發育過程及其特性9
三、番茄對外界環境條件的要求12
第三講番茄品種的選用原則18
一、按栽培方式選擇番茄品種18
二、按茬口選擇番茄品種19
三、抗病品種的選用21
第四講番茄新品種22
一、中晚熟品種22
二、早熟品種42
三、其他品種57
第五講番茄新品種授權認定61
一、番茄新品種授權認定和新品種審定的區別61
二、番茄新品種授權認定62
第六講番茄育苗技術67
一、番茄育苗技術要點67
二、初秋日光溫室番茄育苗技術69
三、冬春茬番茄育苗技術73
四、無公害番茄育苗技術75
五、移栽番茄育苗技術79
六、番茄工廠化育苗程式82
七、其他育苗技術82
第七講番茄的栽培方式和栽培技術88
一、茬口與育苗方式88
二、日光溫室番茄栽培技術92
三、地膜覆蓋栽培技術97
四、塑膠大棚番茄栽培技術100
五、大型加溫溫室番茄栽培技術105
六、露地栽培技術108
七、保護地秋番茄高產栽培技術129
八、無土高產栽培技術131
九、微型番茄栽培技術138
十、棚室番茄嫁接栽培技術141
十一、施肥技術與禁用肥料144
第八講主要病蟲害與防治150
一、生理性病害識別與防治150
二、病理性病害識別與防治156
三、番茄主要蟲害177
第九講番茄加工182
一、國內外番茄加工生產概況182
二、番茄醬生產工藝184
三、番茄汁生產工藝188
四、整形番茄生產工藝191
五、番茄蜜餞生產工藝193
第十講番茄儲藏保鮮技術199
一、番茄成熟期199
二、番茄儲藏條件200
三、番茄儲藏的技術措施200
四、番茄的儲藏方式204
參考文獻206

序言

本書系統介紹了番茄的生產與研究現狀、生物學特性、新品種選育和授權認定、育苗技術、栽培技術、病蟲害防治技術、食品加工技術等，採用通俗易懂的語言文字，注重理論聯繫實際，著重介紹生產中的關鍵性技術，使廣大菜農能夠解決實際生產中遇到的困難和問題。本書編寫組成員大都長期從事番茄教學和科研工作，且為參加國家攻關課題的各單位相關人員，對我國不同生態地區番茄生產情況比較熟悉。全書內容幾乎包括番茄的方方面面。除了介紹番茄在中國的生產發展歷程、番茄新品種、主要栽培技術外，還有選擇地介紹了研究新成果，可供科研、農業生產人員、推廣技術人員、農業產業化經營者、農業基層人員及其他對番茄栽培加工有興趣者閱讀參考。由於編者水平所限，書中不當之處在所難免，還望專家學者給予指正。

編者2014年2月

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