基本介紹
- 中文名：番茄蛋奶湯
- 主要原料：番茄，雞蛋，蝦米
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：延緩衰老，美容，健脾開胃
- 適宜人群：老少皆宜
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製作材料
類別：延緩衰老食譜、美容養顏食譜、私家菜、健脾開胃食譜
工藝：煮 口味 鹹酸味
食用：早餐、中餐、晚餐
輔料：蝦米25克
指數：推薦指數 8 營養指數 8 難易指數 8 時間指數 7 減肥指數 0 養顏指數 6 麻辣指數 0
製作方法
1.雞蛋磕入碗中，打散；番茄洗淨，切成小塊。、
製作提示
西紅柿又稱番茄；此菜中的高湯也可用清水代替。
食譜營養
Tomato西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。西紅柿的食用部位為多汁的漿果；它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。西紅柿的品質要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。
雞蛋
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
蝦米
蝦米是著名的海味品，是由鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對蝦等加工的熟乾品。
營養成分
能量512.46千卡 | 蛋白質23.13克 | 脂肪47.42克 | 碳水化合物7.95克 | 葉酸105.11微克 |
膳食纖維2.97克 | 膽固醇593.25毫克 | 維生素A282.55微克 | 維生素B60.1毫克 | 維生素C21.15毫克 |
維生素E14.15毫克 | 胡蘿蔔素565.7微克 | 核黃素0.26毫克 | 硫胺素0.12毫克 | 煙酸2.17毫克 |
鈣192.56毫克 | 磷301.33毫克 | 鉀527.5毫克 | 鈉2679.17毫克 | 碘44.78微克 |
鎂85.5毫克 | 鐵4.66毫克 | 鋅2.01毫克 | 硒29.67微克 | 銅0.76毫克 |
錳0.35毫克 |
