番茄肉末燒豆腐

番茄肉末燒豆腐是一道以豬瘦肉、番茄為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄肉末燒豆腐
• 主要食材：豬瘦肉，番茄，豆腐
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料：

豬瘦肉50克，番茄（西紅柿）100克，豆腐100克

配料：

醬油15克，澱粉5克，蔥末、薑片各少許，鹽5克，花生油適量。

製作：

1、將豬皮洗淨，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗淨，去皮去籽，切成塊，備用。

2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒後取出備用。

3、用余油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，並加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用澱粉勾芡，即成。

特點：

肉爛且細，豆腐、番茄軟爛，整個菜軟嫩，味道也很好。