基本介紹
- 中文名：瘦肉滑炒豆腐餅
- 主要原料：兩個番茄
- 是否含防腐劑：否
- 做法：把肉和豆腐餅切塊，番茄切碎
食品用料,製作方法,
食品用料
番茄：兩個
紅辣椒：看本人喜歡吃多辣來購買！！！自己決定！
芹菜大蒜苗：買個5毛錢就O了......（一起5毛北，不要理解成芹菜5毛，大蒜苗也是5毛就
蒜米：兩粒
豬肉：前夾肉，買個3到4元錢就O了，不知道各地方的肉價怎么樣，應該差價不大的,
我買3元的肉已經夠吃了.
製作方法
材料都準備好了.把肉和豆腐餅切塊，番茄切碎.芹菜，大蒜苗，辣椒切段.準備好以後，先把肉倒進鍋里炒乾水，鏟起備用,接著往鍋里倒食用油，（這個倒多少應該知道的，除非沒煮過菜的除外，呵呵！有經驗的就不用說了.）再放半小嫖更精鹽，等油有七成熱的時候，（七成熱就是差不多油開始冒煙的感覺，明白，打個比喻！呵呵！!!~~~）然後把切好的辣椒和蒜米倒進油鍋翻炒,
等開始聞到有點辣味的時候，（辣椒不要爆炒太久，一般下鍋開始，翻炒六下這樣就可以放肉了，這是小仁原創的"獨門六炒",一般人我是不會說的，呵呵!!!）然後迅速把肉和番茄一起倒進鍋里一起翻炒，灑點醬油和味素，再來一次"獨門六炒",就可以放豆腐塊了，灑點胡椒粉，接著再來一次"獨門六炒".然後放點水悶一下.等悶的汁湯差不多乾的時候，再放入芹菜和大蒜苗.
放入芹菜和大蒜苗以後，再來一次"獨門12炒"就O了，可以裝盤了！！！！嘿嘿！！！
