番茄絲瓜肉丸湯是一道由瘦肉餡、絲瓜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:遊戲大小:
- 材料::瘦肉餡半斤,絲瓜1根
- 做法::砂鍋放小半鍋冷水
- 配料:蔥末適量,薑末適量
材料,做法,小訣竅,
材料
瘦肉餡半斤,絲瓜1根,中等大小西紅柿2個,土豆2個,泡發的黑木耳1把,嬾豆腐1盒,雞蛋1個,
做法
蔥末適量,薑末適量
1.砂鍋放小半鍋冷水,木耳、土豆、西紅柿切小塊放入,大火煮開後,轉小火燉著。
2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋,放入蔥薑末、適量鹽、黃酒一小勺,用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻,隨著攪拌,肉餡開始起勁,等碗內所有材料都互相粘合在一起,沒有散開即可。
3.用勺子在碗內挖出圓形小肉丸,輕輕放入鍋里,中火煮開。
4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下,入鍋煮三分鐘,加適量鹽,關火即可。
小訣竅
1、木耳要煮軟了,才更有營養和便於吸收。
2、可按個人喜歡好加上點香菜提味。