番茄炒西瓜皮

基本介紹

• 中文名：番茄炒西瓜皮
• 主要食材：西瓜皮，番茄
• 分類：炒

用料

材料	用量
西瓜皮	約1/4個西瓜分
番茄	2個
鹽
生抽
味素
姜	1片
番茄醬	1.5湯勺

做法

1. 把西瓜皮的綠色表皮和粉紅瓤都片掉。綠色那邊儘量多片一點，否則很硬。只要中間淡綠色部分。然後切約1.5mm薄片。

2. 姜切絲，番茄切塊。

3. 鍋內熱油，放薑絲煸香，再放入西瓜皮大火翻炒3分鐘。

4. 放入番茄，翻炒均勻後，加入番茄醬、生抽、鹽、翻炒3分鐘後加水，水量與固體持平就行（或稍少一點），不用太多。加蓋小火燉。

5. 燉至西瓜皮熟透為止（10分鐘以上，否則瓜皮很哏），加味素調味即可。