番茄炒芹菜

番茄炒芹菜

蕃茄炒芹菜是以芹菜、番茄為主料製作的菜品,該菜品屬於魯菜,口味是酸。

基本介紹

  • 中文名:番茄炒芹菜
  • 分類:魯菜
  • 口味:酸
  • 主要食材:番茄,芹菜
所需材料,製作方法,食用須知,

所需材料

大顆芹菜,西紅柿2個,調味花椒,精鹽,蒜,姜

製作方法

1、切一半芹菜,洗好,平放切成短段狀
2、將蒜和姜切末(根據個人口味可加入適量紅辣椒)
3、將西紅柿切成小條狀(或片狀),放入小盆
4、鍋燒熱,加入油,待油冒泡。加入姜、蒜,攪拌,在姜、蒜未變黑之前放入西紅柿翻炒
5、直至西紅柿化成湯,此時放入切好的芹菜片,翻炒,加入鹽,醬油,按照自己口味添加
6、待芹菜變軟入味,加入少許味素,即可出鍋(也可以在出鍋時再加些蔥調味,隨個人口味)

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點:一是芹菜屬涼性食物,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會導致胃寒,影響消化,大便變稀;二是芹菜所含營養成分多在菜葉中,應連葉一起吃,不要只吃莖桿丟掉葉。

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