西芹洋蔥黃豆番茄湯是一道美食，製作原料主要有大豆、芹菜、洋蔥、番茄、青椒；調料有姜、鹽、白砂糖、胡椒粉、雞粉。
基本介紹
- 中文名：西芹洋蔥黃豆番茄湯
- 主要原料：大豆160克,芹菜
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：便秘食譜，減肥菜譜，健脾開胃食譜，高血壓食譜 ，高脂血症食譜
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：煮
製作材料,製作方法,小貼士,
製作材料
主料：大豆160克,芹菜160克,洋蔥（白皮）150克,番茄150克,青椒100克
調料：姜2克,鹽3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,雞粉2克
製作方法
1. 黃豆洗淨浸1小時，隔去水；
2. 然後放入水中，連同薑片用慢火煲至熟透，將豆撈起，湯留用；
3. 洋蔥撕去外衣，洗淨切片；
4. 番茄入開水5分鐘，取起去皮去核，切件；
5. 青西椒洗淨，去核切粒，西芹亦切粒；
6. 燒熱鍋，下油慢火爆香洋蔥，下番茄爆片刻，加入西芹，青椒又炒片刻鏟起；
7. 爆香薑片，加水適量煲開，並加入用來煮豆的原湯；
8. 再開時加黃豆，再放進其他材料煮至熟透，調味後即可享用。
小貼士
小帖士-健康提示
此湯具有殺菌、減肥去脂、降壓的作用。
小帖士-食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
