番茄汁肉排

番茄汁肉排是用豬肉300克和西紅柿1個製作的食物。

基本介紹

• 中文名：番茄汁肉排
• 主要食材：豬肉，西紅柿
• 輔料：雞蛋、洋蔥
• 調料：食鹽、番茄醬、紅酒、麵包屑、白糖、綜合香料、水、植物油

用料

豬肉300克

西紅柿1個

輔料

• 雞蛋1個
• 洋蔥半個

調料

• 食鹽1/2茶匙
• 番茄醬2湯匙
• 紅酒1湯匙
• 麵包屑1湯匙
• 白糖1/2茶匙
• 綜合香料1/2茶匙
• 水適量
• 植物油適量

番茄汁肉排的做法

1.準備一些肉餡，豬肉或者牛肉都可以，先來處理肉餡，需要一點紅酒、麵包粉、雞蛋液

2.把肉餡放在大的容器里，我用攪拌機把肉餡又絞碎了一些，這步隨意然後加一點鹽調味，再加一些紅酒，讓肉質變軟，接著加雞蛋液，一湯匙就好，鎖住肉汁。再來加麵包屑，添補肉裡面的空洞，吸收水分

3.把處理好的肉餡做成肉餅，平底鍋一點植物油，放入肉餅，煎到兩面上色

4.肉餅煎上色後放入洋蔥丁

5.然後放入西紅柿丁和番茄糊，一邊煎肉餅，一邊把這些材料炒香

6.這時加入清水，在湯汁里加白糖和一點點紅酒調味，如果喜歡可以加義大利綜合香料，小火慢慢煮入味

7.可以做幾個小餅，把肉排夾在小餅里做成口袋餅，或者用三明治模具做口袋三明治，直接用漢堡麵包做漢堡也可以

烹飪技巧

今天的番茄肉排還可以做午餐，可以在煮滾的番茄醬汁里放入菜花，或者你喜歡的蔬菜，用來搭配米飯也很好吃。