番茄山楂陳皮羹

番茄山楂陳皮羹是以成熟番茄、山楂等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄山楂陳皮羹
• 主要食材：成熟番茄、山楂
• 輔料：陳皮10克
• 方法：煨煮

材料

成熟番茄200克，山楂30克，陳皮10克，濕澱粉少許。

做法

先將山楂、陳皮揀洗乾淨，山楂切片（去子），陳皮切碎，同放碗中備用。再將成熟的番茄放入溫水中浸泡片刻，洗淨，連皮剁成番茄糊，待用。沙鍋中放清水適量，調入山楂、陳皮，中火煨煮20分鐘，加番茄糊，拌勻，改用小火煨煮10分鐘，以濕澱粉勾兌成羹即成。