番茄培根雞，顏色上佳，口味清淡香柔，營養豐富，有品位的暖心之作。
基本介紹
- 中文名：番茄培根雞
- 主要食材：培根，雞脯肉
- 口味：清淡，微甜
食材準備,烹飪製作,注意事項,
食材準備
原料：培根、雞脯肉、黃瓜、金針菇。
配料：番茄醬、黑胡椒麵、料酒、糖、鹽各少許。
烹飪製作
番茄醬、糖、鹽、黑胡椒、料酒調汁。
雞脯肉切3㎝厚片放入調好的料汁里醃漬十分鐘。
醃漬好的雞脯肉入煎鍋小火煎至兩面金黃。
黃瓜切細絲、金針菇洗淨去根控水。
培根平鋪案板放入金針菇、黃瓜絲捲成卷。
煎鍋加少許油放入培根卷小火煎熟。
盤側放生菜,底部用朱古力汁、番茄醬點綴裝飾，碼放雞脯肉、培根。
注意事項
番茄醬除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬更易於人體吸收。
番茄醬醃漬雞脯肉時雞脯肉一定要輕微揉搓使雞脯肉更好的吸收番茄的營養。
煎鍋煎制雞脯肉、培根時要用小火，這樣可減少營養流失。
