番茄土豆燉小排

基本介紹

• 中文名：番茄土豆燉小排
• 主要食材：大排，土豆
• 分類：燉

用料

材料	用量
大排	4塊
土豆	2隻
番茄	2隻（熟一些更好）
糖、油、鹽
清水	一碗

做法

1. 準備工作開始啦：大排一切二（不建議換成小排，小排肉少吃起來不過癮）加料酒、鹽、生粉醃製一小時；土豆切塊放清水浸泡去澱粉；番茄切塊（無需去皮）。
2. 中大火熱鍋起油（我用的是不粘鍋而且排骨有油幾乎沒有放油），煎至兩面變黃即可，盛出備用（不可繼續放鍋里，會焦。
3. 繼續倒油煎土豆塊，一定要煎透吃起來才有糯糯的口感，繼續盛出備用。
4. 鍋內如果有油可以直接加番茄炒，炒出汁水為止才夠香喔！此刻可以加土豆、排骨一起燒，加一碗清水大火燒開後加蓋轉小火燉二十分鐘左右加鹽加糖（可以多一點糖，番茄和糖一起總是很美味喔）收汁即可啦！