田園芝士麵包

田園芝士麵包是以高粉、酵母為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：田園芝士麵包
• 分類：自製麵包，麵包
• 主要食材：高粉，酵母

用料

材料	用量
高粉	200克
酵母	3克
黃油	20克
雞蛋	一隻（留小小刷表面）
牛奶	90克
砂糖	30克
鹽	3克
胡蘿蔔粒	-
青豆粒	-
洋蔥粒	-
培根	切小片

做法

1. 基礎麵團材料除了黃油，全倒進麵包機里揉10分鐘後放入黃油繼續揉至可以拉至擴展階段，放烤箱40度左右發酵至兩倍大
2. 把麵包內容材料中的胡蘿蔔粒和青豆粒先用鹽水煮一下，瀝乾。鍋里放油，洋蔥培根一起炒香，再放入煮過的胡蘿蔔和青豆粒一起炒一下
3. 發酵好的麵團揉出空氣，分成四團，把2裹入麵團中（其實，這一步可以在揉好面的時候加進去進行第一次發酵的）
4. 將第3步的成品放進烤箱40度左右第二次發酵，大概40分鐘左右（烤箱放塊濕棉布，防止麵團乾）
5. 第四步成品表面刷上蛋液，把芝士片撕成條放在麵團上
6. 190度，15分鐘左右，最好看著烤，表面變焦黃就可以了